Ana's food blog

Категории

Торты

Бисквитный медовый торт от @vicky_bakery

Нежнейшие медовые бисквитные коржи и сметанный крем.

Темный Ларри с шоколадной начинкой

Точные пропорции на торт, сборка подручными методами, и милое новогоднее украшение.

Ореховый чизкейк с брауни

Зимний чизкейк с пеканом, основой — брауни и топингом из сливочного сыра и карамели.

Шоколадный чизкейк

Нежный, обволакивающий и безумно шоколадный, с ядреной шоколадной основой, как 70% шоколад, и легким сливочным топпингом.

Чтобы разрезать бисквит на ровные коржи — используй направляющие. Это могут быть вырубки для печенья, толстые доски, спичечный коробок, камень для заточки ножей…

Кладешь лезвие плашмя на направляющие, и прорезаешь бисквит по периметру на 1-2 см. внутрь, потом прорезаешь полностью длинным ножом, или с помощью нитки. 

Морковно-кокосовый торт с карамелизованным пеканом

Теплый насыщенный осенне-зимний торт с хрустящими орешками, нежными морковными коржами и кокосовой ноткой.

Карамелизация орехов. Домашние козинаки.

Делаем домашние козинаки, или хрустящую карамельно-ореховую прослойку в торт… а еще — внутри хитрость, как сохранить карамель, и не дать ей размокнуть от крема в торте.

Отличие пергаментной бумаги от бумаги для выпечки

… или почему эта дрянь опять прилипла… и как отодрать…

Ягодный чизкейк

Рецепт-конструктор для приготовления ягодных чизкейков. Опробован на 6 вкусах.

Малиновая начинка в торт

Насыщенная, сочная ягодная начинка с правильной пропорцией желатина, чтобы она не казалась резиновой…

© 2019 Ana's food blog

Вверх ↑