Ana's food blog

Категории

Несладкая выпечка

Красивые пирожки

Теория о пирожках. Как и чем смазывать, как формовать, и почему они могут раскрываться.

Быстрое дрожжевое тесто на пирожки

Простое и быстрое сдобное дрожжевое тесто для печёных пирожков и кулебяк.

За счет сдобы выпечка не черствеет, даже после ночи на столе.

Галета с козьим сыром, карамелизованным луком и инжиром

Рассыпчатое нежное несладкое песочное тесто… начинка на любителя =D

…но тесто можно брать на любые другие галеты совершенно не задумываясь.

Бездрожжевой хлеб

Быстрый нежный бездрожжевой хлеб с цельнозерновой мукой и семечками.

Если несладкая начинка для пирога рассыпается (рис, капуста, рыба), добавь в нее сливочное масло, и хорошенько размешай.

Масло должно растопиться — вводим его, пока начинка горячая.

Готовим начинку, добавляем масло, охлаждаем, и используем.

Капустная начинка для пирогов

Хрустящая сочная капустная начинка с яйцом за 25-30 минут

Начинка картошка-грибы для пирогов

Нежная картофельно-грибная-сливочная начинка за 35 минут

Тесто для пиццы

Простое и вкусное тесто для тонкой пиццы. Время приготовления — 50 минут, вместе с выстаиванием. Количество — 2 круглых пиццы ∼25 см в диаметре.

Чем смазывать выпечку

Чем смазывать поверхность выпечки — хлеб, пироги, кулебяки и т.д., чтобы получать разный результат на корочке.

Майоран помогает раскрыть и усилить вкус грибов.

(с) The Flavour Bible

© 2019 Ana's food blog

Вверх ↑