Категории
Лайфхак
Чтобы деревянная доска прослужила дольше, легче чистилась, не чернела от влаги и меньше впитывала запахи, ее нужно раз в 4-5 месяцев промасливать минеральным маслом.
Такое масло продается в ИКЕЕ. Специальное минеральное. Обычное растительное будет окисляться и вонять.
Вставки-тюльпанчики на большие формы в 10 см, когда в ближайшем супермаркете они кончились, а курьер из онлайна будет лишь через неделю…
Чтобы бумага для выпечки держалась в форме, и не вываливалась, пока ты заливаешь туда тесто, нужно смазать форму маслом…
И правильно вставить саму бумагу в форму.
Если кастрюля для паровой бани слишком широкая, то чтобы не держать тарелку над ней руками (и не обжечься), используй дуршлаг или большое сито.
Просто поставь его на верхние бортики, и уже в него — миску со смесью.
Делаем ровные бортики и уголки у кексов =P
Очень удобно хранить хлеб в морозилке, если вы не успеваете съедать целую булку за раз.
Просто порежь его перед заморозкой, доставай по куску и размораживай в микроволновке. Главное, чтобы он не пропах, так что держи пакет плотно закрытым)))
То же самое с бисквитами. Без крема. Просто бисквит.
Если время выпечки дано для духовок с конвекцией, а у тебя обычная — поднимай температуру на ∼15°С.
Если печенькам нужно допечься совсем чуть-чуть, можно оставить их постоять на горячем противне до 5 минут.
Не в духовке — просто достать, и оставить на противне при комнатной температуре.
Желатин не только желирует жидкости, но и удерживает вкусовые и ароматические составляющие.
Можешь проверить — если желатина слишком много, десерт будет почти безвкусным.
а что, если можно?