Теги
Технология
Карамельная масса. Густая и тягучая как в шоколадках твикс, марс и т.д.
Используй в прослойке тортов, поливай блинчики, капкейки, или добавляй в чизкейк вместо сахара для получения того самого карамельного вкуса.
Невероятно нежный домашний зефир с кучей вариаций вкуса.
Принцип приготовления, и пара нюансов.
Сухой белый базовый бисквит для тортов + лайфхак по разрезанию на коржи.
Добавь пропитку, крем, фруктовый акцент, и торт готов =)
Как приготовить настоящие «дамские пальчики» — с легкой хрустящей корочкой, но мягкой и нежной текстурой.
Ни чего общего с покупными савоярди, которые нужно грызть, или вымачивать как сушки к чаю.
Пара очевидных моментов в приготовлении мороженого, и как его приготовить без специальной машинки.
Немного о том, как я работаю с желатином, ориентир по пропоциям и небольшой FAQ.
Шоколадное — прешоколадное, тающее во рту песочное печенье с хрустящим арахисом и терпко-сладким шоколадным покрытием из темного шоколада… для полной гармонии вкуса. Плюс небольшой лайфхак для выпечки подобного печенья.
