Красивые пирожки

Теория о пирожках. Как и чем смазывать, как формовать, и почему они могут раскрываться.

Яблочный штрудель с пеканами и клюквой

Простейший рецепт, и отличный результат. Ломкое хрустящее тесто фило, кислинка яблочной начинки и яркий ореховый акцент.

Капустная начинка для пирогов

Хрустящая сочная капустная начинка с яйцом за 25-30 минут

Начинка картошка-грибы для пирогов

Нежная картофельно-грибная-сливочная начинка за 35 минут

Чем смазывать выпечку

Чем смазывать поверхность выпечки - хлеб, пироги, кулебяки и т.д., чтобы получать разный результат на корочке.

Идеальное тесто для пирогов и кулебяк от Michel Roux

Бархатное воздушное тесто для пирогов, пирожков и кулебяк с капелькой магии в составе =) P.S. Говорят, что ооооооочень похоже на тесто пирогов из Штолле.