Ana's food blog

Страница 4 из 11

Американское печенье с шоколадными каплями и пеканом

На основе рецепта лучшего печенья по версии New York Times.

Мягкое, сливочно-шоколадное с сочным центром, но не такое приторно-сладкое, как оригинал.

Желатин не только желирует жидкости, но и удерживает вкусовые и ароматические составляющие.

Можешь проверить — если желатина слишком много, десерт будет почти безвкусным.

Мягкое тыквенное печенье с начинкой

Нежное пряное печенье с кислинкой творожного сыра.

Шоколадный чизкейк

Нежный, обволакивающий и безумно шоколадный, с ядреной шоколадной основой, как 70% шоколад, и легким сливочным топпингом.

Эксперимент. Можно ли кипятить желатин?

а что, если можно?

Галета с козьим сыром, карамелизованным луком и инжиром

Рассыпчатое нежное несладкое песочное тесто… начинка на любителя =D

…но тесто можно брать на любые другие галеты совершенно не задумываясь.

Мята в компоте из яблок или ягод — вообще огонь. Как сваришь компот — закинь туда пару веточек свежей мяты.

Остынет — доставай.

Карамелизованный лук

Офигенный кисло-сладкий луковый топинг для бургеров, пиццы, или обычных бутербродов.

Пахлава

Нежная, сочная, насыщенно-ореховая, с легкой кислинкой, и без той адовой сладости, как очень любят делать киприоты.

Яблочный штрудель с пеканами и клюквой

Простейший рецепт, и отличный результат. Ломкое хрустящее тесто фило, кислинка яблочной начинки и яркий ореховый акцент.

© 2019 Ana's food blog

Вверх ↑