Категории
Десерты
Если иное не указано в рецепте, всегда используйте несоленое сливочное масло.
Но… если в рецепте есть соль, можно использовать пропорцию:
200 гр. соленого сливочного масла ≈ 200 гр. НЕсоленого + 0,44 ч.л. соли (2,6 гр)
Тугая теплая насыщенная шоколадная текстура брауни, хрустящие орешки и яркое горьковато-сладкое послевкусие настоящего шоколада…
Сода и разрыхлитель (пекарский порошок) хорошо впитывают воду, от чего их вес, при одинаковом объеме, может сильно различаться.
Всегда старайтесь измерять и записывать рецепты с ними в ложках, а не граммах.
(с) The Baking Bible
Шоколадное — прешоколадное, тающее во рту песочное печенье с хрустящим арахисом и терпко-сладким шоколадным покрытием из темного шоколада… для полной гармонии вкуса. Плюс небольшой лайфхак для выпечки подобного печенья.
Глубокий насыщенный сырный вкус, однородная обволакивающая текстура… Признаюсь сразу — я ни разу не была в Нью Йорке (пока что), и ни разу не пробовала настоящий Нью-Йоркский чизкейк. Однако, в моем представлении он должен быть именно таким
Это самый офигенский банановый хлеб, который я когда-либо пробовала. Очень легкий, влажный, в меру сладкий, с нежным банановым ароматом.
Холод подавляет сладкий вкус. Достаньте мороженое или торт за 5-10 минут до подачи. Даже небольшой подъем температуры добавит вкуса.
(c) The Flavour Bible
Пробовали когда-нибудь гигантские печеньки с M&M’s или каплями шоколада? Это они))) Огромные, мягкие, «chewy» (в переводе — жевательные, но на печеньки это сложно экстраполировать… хотя они действительно «жевательные»… но не как жвачка — скорее, слегка туговатая текстура). Остановиться невозможно…
Безумно вкусные печеньки с тягучей структурой, легкой горечью шоколада и ароматом молочной карамели на всю квартиру) Печенье сладкое. Мне очень сладко, но мужу нравится до безумия, и «в самый раз», как он говорит.