Ana's Food Blog

Категории

Десерты

Американское печенье с шоколадными каплями и пеканом

На основе рецепта лучшего печенья по версии New York Times.

Мягкое, сливочно-шоколадное с сочным центром, но не такое приторно-сладкое, как оригинал.

Желатин не только желирует жидкости, но и удерживает вкусовые и ароматические составляющие.

Можешь проверить — если желатина слишком много, десерт будет почти безвкусным.

Мягкое тыквенное печенье с начинкой

Нежное пряное печенье с кислинкой творожного сыра.

Шоколадный чизкейк

Нежный, обволакивающий и безумно шоколадный, с ядреной шоколадной основой, как 70% шоколад, и легким сливочным топпингом.

Мята в компоте из яблок или ягод — вообще огонь. Как сваришь компот — закинь туда пару веточек свежей мяты.

Остынет — доставай.

Пахлава

Нежная, сочная, насыщенно-ореховая, с легкой кислинкой, и без той адовой сладости, как очень любят делать киприоты.

Яблочный штрудель с пеканами и клюквой

Простейший рецепт, и отличный результат. Ломкое хрустящее тесто фило, кислинка яблочной начинки и яркий ореховый акцент.

Чтобы разрезать бисквит на ровные коржи — используй направляющие. Это могут быть вырубки для печенья, толстые доски, спичечный коробок, камень для заточки ножей…

Кладешь лезвие плашмя на направляющие, и прорезаешь бисквит по периметру на 1-2 см. внутрь, потом прорезаешь полностью длинным ножом, или с помощью нитки. 

Морковно-кокосовый торт с карамелизованным пеканом

Теплый насыщенный осенне-зимний торт с хрустящими орешками, нежными морковными коржами и кокосовой ноткой.

Мягкие козинаки

Ароматные насыщенные батончики из орехов, семян и сухофруктов. Очешуительно простые, вкусные и вариабельные.

Upd. + 3 бомбических рецепта.

© 2019 Ana's Food Blog

Вверх ↑