В этом рецепте тоже не нужна точность =) Можно делать все на свое усмотрение и ощущения. Главное — расскажу принцип, и примерные пропорции.
Ингредиенты:
- Капуста 300 гр (уже нарезанной)
- Лук — 20 гр — 1 луковица в 5 см
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Вода — 50 гр
- Яйца — 1-2 шт
- Сливочное масло — 10 гр, слайс 4-5 мм толщины
- Соль
Приготовление:
- Режем капусту полосками до 0.5 см (в итоге 300 гр без кочерыжки). Режем лук (20 гр, 1 маленькая луковица 5 см, половина средней). Отвариваем яйца (1-2 шт).
- Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло (1 ст.л.), и лук. Обжариваем на большом огне до появления аромата.
- Снижаем нагрев (6 из 9), добавляем капусту, наливаем чуть-чуть водички, и накрываем крышкой. Тушим минут 5-7 до полуготовности. Здесь важно оставить капусту светлой и слегка хрустящей. Периодически снимайте крышку, перемешивайте, подсаливайте, пробуйте на зуб. Если нужно — долейте еще воды.
В свободное время почистим и порежем яйца кубиками по 0.5-0.7 см.
- Как только капуста дошла до нужной кондиции, выключаем нагрев, добавляем ∼0.7 ст.л. слив. масла (слайс 4-5 мм толщины), и яйцо. Если нужно — еще подсолить.
Хорошенько перемешиваем, охлаждаем до комнатной температуры, и используем.